Traiteur cuisine réunionnaise pour la Dordogne, Gironde et lot-et-Garonne

Emincés de poulet à la vanille.

Des émincés de poulet, cuisinés avec leur fond de sauce, parfumés à la vanille et aux épices. Se sert avec du riz jaune ou/et un sauté de légumes ou du riz coco.

Portion de 200 g par personne environ.


Service traiteur : émincés de poulets à la vanille

Emincés de canard à la vanille.

Des émincés de canard, cuisinés avec leur fond de sauce, parfumés à la vanille et aux épices. Se sert avec du riz jaune ou/et un sauté de légumes ou du riz coco.

Portion de 200 g par personne environ.


Cuisses de canard à la vanille.

Des cuisses de canard cuisinées dans une sauce parfumée à la vanille. Se sert avec du riz et des lentilles ou du riz coco.

Une cuisse par personne.


Service traiteurs exotiques : cuisse de canard à la vanille

Cari poulet.

Le célèbre cari poulet réunionais. Un poulet cuisiné aux épices douces et aux aromates. Se sert avec du riz blanc, des grains et du rougail tomate.

Portion de 300 g par personne environ.


Le cari poulet réunionais

Poulet coco.

Une variante du cari poulet. Un poulet cuisiné au coco, aux épices douces et aux aromates. Se sert avec du riz blanc, des grains et du rougail tomate.

Portion de 300 g par personne environ.


Les viandes : des saveurs exotiques et doucement épicées

Poulet massalé.

Le massalé est un mélange d’épices grillées : cumin, coriandre, fenugrec, caloupilé, girofle. Le poulet massalé se sert avec du riz blanc, des grains et du rougail tomate.

Portion de 300 g par personne environ.


Rougail saucisse.

Un grand classique de la cuisine réunionaise. Saucisses parfumées aux épices douces servies dans une sauce tomate et des aromates. Les saucisses maison peuvent être fumées ou non selon votre choix.

Portion de 250 g par personne environ.


Service traiteur réunionais : le rougail saucisse.

Rougail boucané bringelle.

Des morceaux de porc ou de saucisses fumées servis dans une sauce à base d’aubergine. Disponibilité selon les saisons. Nous consulter.

Portion de 250 g par personne environ.


Cabri massalé.

Une viande de chèvre servie dans une sauce au massalé. Le massalé est un mélange d’épices grillées : cumin, coriandre, fenugrec, caloupilé, girofle.

Portion de 250 g par personne environ.


Ti-jacque boucané.

Le fruit vert du jacquier battu et cuisiné avec du porc boucané ou des saucisses fumées.

Portion de 300 g par personne environ.


Cari de porc nature ou au massalé.

Accompagnement recommandé : riz blanc et lentilles.

Portion de 250 g par personne environ.


Marie-Line et Pierrick GUENNEC - 1 lieu-dit Lauvergnac 33790 PELLEGRUE - 06 83 82 12 55 - 06 87 87 23 19 - mlineguen@orange.fr

Les prix indiqués sont sans la garniture, pour un plat complet, visitez notre page « Accompagnements ».

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