Nos produits

Tous nos plats sont faits maison

Apéritifs, entrées : Les tapas créoles

Accras de morue

Bonbons piment

Une pâte à base de pois du Cap parfumée à la coriandre et au cumin.

Samoussas

Une farce à la viande, ou poisson, ou légumes, ou fromages.

Bouchons

Une farce de porc enveloppée dans une pâte fine et cuit à la vapeur.

Achards de légumes

Légumes émincés croquants, assaisonnés au gingembre, ail et vinaigre.

Les viandes : des saveurs exotiques et doucement épicées

 Tous nos plats sont accompagnés avec du riz blanc, des grains.

Le piment est servi à part.

Emincés de poulet à la vanille

Des émincés de poulet, cuisinés avec leur fond de sauce, parfumés à la vanille et aux épices.

Cuisses de canard à la vanille

Des cuisses de canard cuisinées dans une sauce parfumée à la vanille et aux épices.

Emincés de canard à la vanille

Des émincés de canard, cuisinés avec leur fond de sauce, parfumés à la vanille et aux épices.

Boucané bringelle

Des morceaux de porc ou de saucisses fumées servis dans une sauce à base d’aubergine. 

Cari de porc nature ou au massalé ou citron

Poulet coco

Une variante du cari poulet. Un poulet cuisiné au coco, aux épices douces et aux aromates.

Poulet massalé

Une variante du cari poulet. Un poulet cuisiné au massalé (fait maison), aux épices douces et aux aromates.

Poulet saté

Cari poulet (fermier)

Le célèbre cari poulet réunionnais. Un poulet cuisiné aux épices douces et aux aromates.

Rougail saucisse (saucisses maison)

Un grand classique de la cuisine réunionnaise. Saucisses parfumées aux épices douces.

Ti-jacque boucané

Le fruit vert du jacquier battu et cuisiné avec du porc boucané ou des saucisses fumées.

Cabri massalé

Une viande de chèvre servie dans une sauce au massalé (fait maison)

Les poissons : pour les amateurs des produits de la mer

 Tous nos plats sont accompagnés avec du riz blanc, des grains.

Le piment est servi à part.

Rougail morue

De la morue séchée, dessalée cuisinée avec tomates et oignons.

Cari bichique

Un plat de fête réunionais pour amateur de produits rares.Les bichiques sont des petits alevins péchés à l’embouchure des rivières.

Cari poisson

Du poisson cuisiné dans une sauce parfumée au gingembre et combava. Le poisson peut être de la dorade coryphène, du poisson hirondelle, du thon.

Poisson au gingembre

Des filets de poisson servis avec une sauce aigre douce, brunoise de gingembre et de carotte. Le poisson peut être des filets de dorade coryphène ou de rascasse ou bien des poissons entiers de dorade rose ou grise.

Civet zourit

Des poulpes finement découpées servis dans une sauce doucement épicée.

Cari de gambas au combava ou au lait de coco

Des gambas servies dans une sauce au combava ou au lait de coco.

Autres suggestions

Riz frit

Un riz cantonnais réunionais. Un riz frit avec jambon, œufs, crevettes.

Sauté mines

Les mines (pates) sauté avec jambon, œufs, crevettes, légumes…

Riz zembrocal

Un riz cuisiné avec des grains : haricots sec, petits pois, petits cubes de légumes et pomme de terre.

Les brèdes

Des feuilles de légumes de différentes variétés cuisinées natures, ou quelquefois avec des viandes. Brède chou de Chine, Brède chouchou, brède mafane, brède songe, brède manioc.

Gratin de chouchou

Les desserts et les friandises

Gâteau patate douce (à chair blanche)

Tarte à la noix de coco

Bavarois exotique

Tarte à la banane

Beignet de banane