Traiteur cuisine réunionnaise pour la Dordogne, Gironde et lot-et-Garonne

Les accompagnements

Riz blanc.

Un riz blanc de basmati

Prévoir un kilo de riz pour cinq personnes.


Riz zembrocal.

Un riz cuisiné avec des grains : haricots sec, petits pois, petits cubes de légumes et pomme de terre.

Prévoir un kilo de riz pour cinq personnes.


Riz zembrocal

Grains cuisinés.

Pois du cap, haricots rouges ou blancs, lentilles

Prévoir un kilo de grain pour huit personnes.


Riz frit.

Un riz cantonnais réunionais. Un riz frit avec jambon, œufs, crevettes. S’accompagne avec du rougail tomate (piment), du rougail pistache et du porc ou poulet mariné sarcive.

Prévoir un kilo de riz pour quatre personnes.


Gratin de chouchou.



Chouchou, chayotte ou christophine

Les brèdes

Des feuilles de légumes de différentes variétés cuisinées natures, ou quelquefois avec des viandes. Brède chou de Chine, Brède chouchou, brède mafane, brède  songe, brède manioc.


Achards de légumes.

Légumes émincés croquants, assaisonnés au gingembre, ail et vinaigre. Quelquefois au cumin et moutarde noire. Chou, choux-fleur, carotte, haricots verts …


Achards de légumes

Marie-Line et Pierrick GUENNEC - 1 lieu-dit Lauvergnac 33790 PELLEGRUE - 06 83 82 12 55 - 06 87 87 23 19 - mlineguen@orange.fr

Les brèdes. Tous nos plats son faits « Maison »